Tè Matcha - domande e risposte

Matcha

Cos'è il matcha?

Il Matcha è un tè verde di altissima qualità che è stato macinato in una polvere molto fine. Viene coltivato principalmente in Giappone. qui scoprirai di più.

Che sapore ha il matcha?

Il sapore è simile al normale tè verde, ma, a seconda della qualità e della preparazione, ha un sapore leggermente erbaceo, dolce e poco amaro. 

Come preparo il matcha?

Nel nostro post sul blog troverai tutto ciò che devi sapere Preparazione Matcha

Qual è il matcha giusto per me?

qui c'è una panoramica con tutte le nostre varietà di Matcha e la loro qualità, gusto e applicazione.

Da dove viene il Matcha Matcha Magic?

Il nostro matcha arriva dal Giappone, dalle prefetture di Kagoshima, Aichi e Miyazaki.

E Fukushima, il Matcha è contaminato?

No, le prefetture in cui vengono coltivati ​​i nostri Matcha e Benifuuki sono distanti fino a 1600 km. Ogni consegna è rigorosamente controllata.

C'è una differenza tra matcha giapponese e matcha thailandese, taiwanese, coreano o cinese?

Sì, e queste differenze sono molto gravi:
Con Matcha dal Giappone, i teneri germogli superiori vengono raccolti durante la raccolta e delicatamente cotti al vapore il più rapidamente possibile e quindi asciugati delicatamente. Questo è simile al Matcha dalla Thailandia, Taiwan, Corea o Cina, solo lì le foglie di tè non vengono cotte a vapore delicatamente per fermare la fermentazione, ma le foglie di tè vengono riscaldate in grandi pentole sul fuoco. Questo processo distrugge la maggior parte degli ingredienti importanti.
Il Matcha dal Giappone è tradizionalmente prodotto dalle varietà di tè verde Tencha e in parte anche da Gyokuro attraverso un'ulteriore lavorazione. Durante l'ulteriore lavorazione vengono utilizzate solo le parti fogliari e non i gambi o le venature. Il tè che non è fatto di Tencha è chiamato Konacha (giapponese粉茶, tè in polvere). Tencha (giapponese: 点茶 tè montato) è per lo più tè giovane che viene ombreggiato da tre a sei settimane prima del raccolto. Come con altri tè d'ombra, nella pianta si sviluppano più caffeina, aminoacidi e alcune sostanze amare. Il Matcha dalla Tailandia, Taiwan, Corea o Cina è per lo più Micro Cha. Questo è "Matcha" fatto da foglie di tè intere (cioè con steli e venature), da (non ombreggiato) Sencha, o da Kabusecha (semi-ombreggiato). A rigor di termini, questo non è vero matcha, ma tè in polvere.
Con Matcha dal Giappone, nella successiva fase di lavorazione, la Tencha viene macinata delicatamente e lentamente in mulini a granito o pietra per evitare che la temperatura salga sopra i 30C ° (altrimenti gli ingredienti importanti vengono distrutti) fino a ottenere una polvere verde chiaro molto fine e brillante creato. Questo passaggio richiede molto tempo - circa solo 30 g in un'ora (!) - e spiega anche parte degli alti costi di produzione. Il matcha proveniente dalla Thailandia, Taiwan, Corea o Cina è per lo più macinato in mulini industriali di metallo, questi diventano troppo caldi e distruggono altri ingredienti.

Il Matcha è sano?

In base al diritto dell'UE, non siamo autorizzati a fornire informazioni sugli effetti sulla salute. Si prega di scoprirlo altrove.

Come devo conservare il Matcha?

Preferibilmente a tenuta d'aria in frigorifero. È così che sapori e sostanze nutritive vengono conservati più a lungo.

Quanto tempo può conservare il matcha?

I nostri prodotti di solito hanno una data di scadenza superiore a 1,5 anni. Dopo l'apertura, più a lungo manterrai il Matcha, più ne risentirà la freschezza della polvere. Una linea guida è di circa 30 giorni. Durante questo periodo puoi conservare il Matcha con una conservazione adeguata senza perdere freschezza.

Il matcha è vegano?

Sì, il Matcha è 100% vegano.

Il matcha è senza glutine?

Sì, il matcha è al 100% senza glutine.

Perché il matcha è così costoso?

Il matcha viene coltivato solo da pochi coltivatori di tè in Giappone. Il processo di produzione è molto complesso e il tè viene raccolto solo una volta all'anno. Ad esempio, per 30 g di Matcha, le foglie di tè devono essere macinate in speciali mulini in granito per un'ora. Inoltre, solo il 4% circa del raccolto annuale totale del Giappone viene esportato.

Posso mettere il contenuto delle mie capsule di Matcha in una bevanda / frullato?

Sì. Le capsule possono essere aperte senza esitazione (svitare la capsula) e il contenuto può essere sbattuto o aggiunto a una bevanda. Ad esempio, alcuni clienti mettono le capsule, inclusa la pelle della capsula, nel mixer per frullati. La capsula si dissolve in liquido e può essere bevuta insieme ad essa.

Posso usare i Magic Caps in ogni Nespresso® Usa la macchina?

Sì, il nostro Nespresso® Le capsule si adattano a ogni Nespresso® Macchina che utilizza normali capsule Nespresso. si adattano NON in uno Vertuo Nespresso Macchina! Dopo aver preparato un caffè, si consiglia di lasciarlo scorrere una volta vuoto (senza capsula). Ciò consente al gusto della capsula di tè di svilupparsi in modo ottimale.

Ha il Nespresso® Lavora la giusta temperatura per i Magic Caps?

Sì, il Nespresso® La macchina eroga a circa 80 gradi. Ideale per i nostri tappi matcha!

Pagamento e Spedizione

Quali metodi di pagamento sono accettati?

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Ho un codice sconto / voucher. Dove posso riscattarlo?

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Dove posso trovare il mio voucher per l'iscrizione alla newsletter?

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Perché non mi vengono addebitate le spese di spedizione anche se il mio carrello non raggiunge i 29,95 €?

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Esiste una quantità massima di ordine per articolo o ordine?

No, non ci sono restrizioni qui.

Dove posso trovare la mia fattura?

Puoi trovare la fattura nella nostra e-mail di notifica di spedizione. C'è un collegamento dove è possibile scaricare la fattura in PDF.

Con che frequenza posso utilizzare un buono / codice sconto?

In linea di principio, ogni buono o codice sconto può essere riscattato una volta e non può essere combinato con altri buoni o codici.

Come posso restituire la mia merce?

La merce non aperta può essere restituita entro 14 giorni dall'ordine. Inviaci una mail a info(at)matcha-magic.de e ti informeremo su come procedere.

 

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