Tè Matcha - domande e risposte

Matcha

Cos'è il matcha?

Il Matcha è un tè verde di altissima qualità che è stato macinato in una polvere molto fine. Viene coltivato principalmente in Giappone. Che scoprirai di più.

Che sapore ha il matcha?

Come preparo il matcha?

Nel nostro post sul blog troverai tutto ciò che devi sapere Preparazione Matcha

Qual è il matcha giusto per me?

Da dove viene il Matcha Magic Matcha?

Il nostro matcha arriva dal Giappone, dalle prefetture di Kagoshima, Aichi e Miyazaki.

E Fukushima, il Matcha è contaminato?

No, le prefetture in cui vengono coltivati ​​i nostri Matcha e Benifuuki distano fino a 1600 km. Ogni consegna è rigorosamente controllata.

C'è una differenza tra il matcha giapponese e il matcha thailandese, taiwanese, coreano o cinese?

Sì, e queste differenze sono molto gravi:
Nel caso del Matcha dal Giappone, i teneri germogli superiori vengono raccolti durante la raccolta e cotti al vapore delicatamente il più rapidamente possibile e quindi essiccati delicatamente. Questo è simile al Matcha dalla Thailandia, Taiwan, Corea o Cina, solo lì le foglie di tè non vengono cotte a vapore delicatamente per fermare la fermentazione, ma le foglie di tè vengono riscaldate in grandi pentole sul fuoco. Questa procedura distrugge la maggior parte degli ingredienti importanti.
Il Matcha dal Giappone è tradizionalmente ottenuto dai tè verdi Tencha e in parte dal Gyokuro attraverso un'ulteriore lavorazione. Per l'ulteriore lavorazione vengono utilizzate solo le parti fogliari e non i gambi o le venature. Il tè che non è stato prodotto con Tencha è chiamato Konacha (giapponese 粉 茶, tè in polvere). Il tencha (giapponese: 点 茶 tè frullato) è solitamente un tè giovane che viene ombreggiato da tre a sei settimane circa prima del raccolto. Come con altri tè all'ombra, nella pianta si sviluppano più caffeina, aminoacidi e alcune sostanze amare. Il Matcha dalla Thailandia, Taiwan, Corea o Cina è solitamente Micro Cha. Questo è "Matcha" fatto da foglie di tè intere (con steli e venature), da Sencha (non ombreggiato) o da Kabusecha (ombreggiato a metà). A rigor di termini, questo non è vero Matcha, ma tè in polvere.
Con Matcha dal Giappone, nella successiva fase di lavorazione, la Tencha viene macinata delicatamente e lentamente in mulini in granito o pietra per evitare che la temperatura salga sopra i 30C ° (altrimenti gli ingredienti importanti vengono distrutti) fino a creare una polvere verde chiaro molto fine e brillante . Questo passaggio richiede molto tempo - circa 30 g in un'ora (!) - e spiega anche parte degli alti costi di produzione. Il matcha proveniente dalla Thailandia, Taiwan, Corea o Cina è principalmente macinato in mulini industriali di metallo, questi diventano troppo caldi e distruggono altri ingredienti.

Il Matcha è sano?

In base alla legislazione dell'UE, non siamo autorizzati a fornire informazioni sugli effetti sulla salute. Si prega di scoprirlo altrove.

Come devo conservare il Matcha?

Preferibilmente a tenuta d'aria in frigorifero. È così che sapori e sostanze nutritive vengono conservati più a lungo.

Quanto tempo può conservare il matcha?

I nostri prodotti di solito hanno una data di scadenza superiore a 1,5 anni. Dopo l'apertura, più a lungo manterrai il Matcha, più ne risentirà la freschezza della polvere. Una linea guida è di circa 30 giorni. Durante questo periodo puoi conservare il matcha senza perdere freschezza se conservato in modo appropriato.

Il matcha è vegano?

Sì, il Matcha è 100% vegano.

Il matcha è senza glutine?

Sì, il matcha è al 100% senza glutine.

Perché il matcha è così costoso?

Il matcha viene coltivato solo da pochi coltivatori di tè in Giappone. Il processo di produzione è molto complesso e il tè viene raccolto solo una volta all'anno. Ad esempio, per 30 g di Matcha, le foglie di tè devono essere macinate in speciali mulini in granito per un'ora. Inoltre, solo il 4% circa del raccolto annuale totale del Giappone viene esportato.

Posso mettere il contenuto delle mie capsule di Matcha in una bevanda / frullato?

Sì. Le capsule possono essere aperte senza esitazione (svitare la capsula) e il contenuto può essere sbattuto o aggiunto a una bevanda. Ad esempio, alcuni clienti mettono le capsule, inclusa la pelle della capsula, nel mixer per frullati. La capsula si dissolve in liquido e può anche essere bevuta.

Posso usare i Magic Caps in ogni Nespresso® Usa la macchina?

Sì, il nostro Nespresso® Le capsule si adattano a ogni Nespresso® Macchina. Si consiglia di scolare una volta dopo un caffè preparato (senza capsula). Ciò consente al gusto della capsula di tè di svilupparsi in modo ottimale.

Ha il Nespresso® Lavora la giusta temperatura per i Magic Caps?

Sì, il Nespresso® La macchina eroga a circa 80 gradi. Ideale per i nostri tappi matcha!

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Quali metodi di pagamento sono accettati?

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