Jeu de biscuits Matcha recette

Gennaio 18, 2020

Ricetta Matcha Rotolo di biscotti al Matcha con crema al limone

Rouleau à biscuits Matcha con guarnizione di crema di cedro

Ingrédients pour le Matcha biscuit:

  • 90 g zucchero
  • 3 cuillères à café Matcha à cuire(nous raccomanda di versare celaMatcha Zen)
  • 3 cuillères à soupe d'eau chaude
  • Uova 3
  • 65 g d'amidon
  • 50 g di farina
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • Preparatore une serviette de cuisine e un peu de sucre pour saupoudrer

Ingrédients pour la garniture de crème de citron:

  • 300 ml di crema
  • 2 pacchetti de savon à la crème
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Peau de citron

Recette de la pâte:

D'abord mélanger la poudre de Matcha avec le sucre. Versare il biscuit, battre les œufs en mousse e ajouter progressivamente le "mélange matcha-sucre" e l'eau chaude. La mousse d'oeuf doit avoir une consistance solid et moelleuse. Ensuite, vous pouvez mélanger la farine, amidon et le bicarbonate de soude et les soulever délicatement sous la masse de l'oeuf.

Préchauffer le four a 180 ° C. Etaler uniformément la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de paper sulfurisé et laisser cuire le tout pendant approssimativamente 15-20 minuti. À la fin de la cuisson, vérifier avec une baguette si la pâte est cuite en matcha ou simplement essayer à un coin, si le papier peut être détaché.

Preparare un tovagliolo di cucina saupoudrée de sucre, jeter le biscuit fine dessus et retirer le paper sulfurisé. Il est préférable d'enrouler du côté étroit (tant qu'il est encore chaud pour éviter qu'il ne se brise) et de laisser refroidir.

Recette de remplissage:

Versa il remplissage, vous devez battre la crema e versa il sucre en poudre, salta alla crema e una zuppa di cedro. Le zeste di citron da donna alla crema, in più de son arôme, une couleur citronnée qui s'harmonise joliment avec le vert clair du thé matcha.

Achèvement:

Lorsque le biscuit est froid, enroulez délicatement et placez la garniture de crème de citron dessus. Si vous avez déjà de l'expérience con rouleaux de biscuits, vous pouvez d'emblée appliquer une bande de gelée fruitée appropriate. Maintenant, vous pouvez rouvrir le rouleau à biscuits et le mettre au frais pendant environment une demi-heure.

Pour servir, vous pouvez "polliniser" les assiettes de manière décorative with a peu de poudre de matcha.

Nota della ricetta del Matcha:

L'arôme du the vert japonais se déploie lors de la cuisson et s'adapte très bien à la guarnitura citron et crème, il Matcha è donc parfait pour un rouleau à biscotti. Il matcha pour la cuisson peut bien sûr être utilisé pour une autre recette de matcha. Il est également facile de faire una belle pâte à tarte verte. Il est alors facile à combiner avec du chocolat blanc, you massepain, des noix ou du gingembre.

Amusez-vous bien à la cuisson et à l'érablissement!

Equipe de Matcha Magic in argilla



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