Gelato al Matcha | Ricetta Matcha

23 luglio 2019

Ricetta del gelato al Matcha per farti da Matcha Magic

Perché non preparare tu stesso il tuo gelato al matcha? E per realizzarlo, ecco una deliziosa ricetta per il gelato al matcha.


ingredienti

200 ml di panna montata
50 ml di acqua tiepida
G di zucchero 80
2 tuorlo
circa 2 cucchiaini Matcha in polvere

Affinché il gusto abbia il suo aspetto, ne consigliamo uno Cucinare o cuocere il matcha, che si caratterizza per il suo gusto intenso e dona ai piatti una copertura verde brillante.


Preparazione

Metti lo zucchero in una ciotola più grande e mescola con la polvere di matcha. Se la miscela non diventa abbastanza verde per te, puoi aggiungere un po 'più di matcha in polvere. Puoi provare fino a quando il gusto e il colore non sono come hai immaginato che fosse il gelato al Matcha. Quindi aggiungere l'acqua tiepida e sbattere con la frusta fino a quando il tutto diventa spumoso. Nota che lo zucchero e il matcha dovrebbero essere combinati in modo tale che non ci siano più grumi. Quindi aggiungere i tuorli e sbattere di nuovo energicamente. La massa dovrebbe avere una bella consistenza cremosa. Metti da parte questa ciotola per un momento e monta la panna in un altro recipiente alto fino a quando non è ben ferma. Ora unisci con cura la crema nella miscela di matcha.

Ora il gelato al Matcha può essere messo nella gelatiera - qui si solidificherà dopo circa 30 minuti - oppure in un apposito contenitore nel comparto congelatore. Se vuoi andare veloce, la gelatiera è un vantaggio; ci vogliono circa tre o quattro ore nel congelatore perché il ghiaccio si solidifichi.


Qualche consiglio in più per la ricetta del gelato al Matcha

Se vuoi che il ghiaccio si fissi più velocemente nel congelatore, usa una forma piatta.

Questo gelato al Matcha può essere realizzato anche senza l'aggiunta di tuorli d'uovo. Va notato che potrebbe non diventare così solido nella macchina per il gelato come nella ricetta suggerita. Quindi rimetti semplicemente il gelato al Matcha nel congelatore.

Ovviamente puoi aromatizzare il gelato come desideri, ad esempio con la frutta. Puoi, ad esempio, mescolare tritato nel tuo gelato al Matcha, ma puoi anche aggiungerlo al gelato finito. Non ci sono limiti alla tua fantasia, prova tu stesso come raffinare la ricetta del gelato al Matcha!



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