Rotolo di matcha alle ciliegie | Ricetta Matcha
Delizioso rotolo di matcha con frutta
Qui vi mostriamo un'ottima ricetta di Matcha che potete cambiare a vostro piacimento, perché la ricetta potrebbe anche chiamarsi "Rotolo di matcha con fragole" o "Rotolo di matcha con lamponi". In linea di principio, puoi utilizzare qualsiasi frutto a tua scelta o in base alla stagione. Abbiamo deciso di lavorare le ciliegie con una coltre di zucchero a velo. Con la quantità consigliata di 600 ml di panna, crei abbastanza "base" per decorare alcune ciliegie o altri frutti sul rotolo di Matcha.
Ingredienti per il tuo rotolo di Matcha con le ciliegie
Per il pan di spagna occorrono:
- uova 5
- G di zucchero 150
- 1 p. Zucchero vanigliato
- 70 g di farina
- 1 cucchiaino di matcha in polvere (Raccomandazione: Matcha Zen)
Per la pittura e la decorazione consigliamo:
- 600 ml stage
- Da 2 a 3 confezioni di crema stabilizzante
- 2 pezzi di zucchero vanigliato ed eventualmente un po' più di zucchero per condire
- Circa 200 g di ciliegie
- Cioccolato grattugiato per spolverizzare
Preparazione del vostro rotolo di Matcha con le ciliegie
Per il rotolo di matcha sbattere prima le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola fino a ottenere un composto spumoso. Quindi unire la farina e la polvere di matcha alla schiuma d'uovo dolce. Quando aggiungi il matcha, prova quanto vuoi che il colore e il gusto siano forti.
Suggerimento: Qui consigliamo di aggiungere la polvere di matcha poco alla volta, poiché la polvere di matcha non solo ha un colore molto intenso, ma può anche avere un gusto intenso, a seconda della quantità.
Poi potete rivestire la teglia con carta da forno, adagiarvi sopra l'impasto e stenderlo. Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti. Quando la base di pan di spagna è pronta, sfornate e sformatela su un canovaccio. Affinché tutto si stacchi bene, spennellate la carta da forno con acqua fredda e staccatela con cura.
Arrotolare la sfoglia con un canovaccio da cucina e lasciarla raffreddare. Nel frattempo preparate la panna montando la panna con il rinforzante per panna e dolcificandola con lo zucchero vanigliato ed eventualmente un po' di zucchero. Arrotolare la base e spennellare con circa due terzi della crema.
Quindi snocciolate le ciliegie, tagliatele a metà e spalmatele sulla crema. Quindi modellare il tutto in un rotolo e posizionarlo su un piatto da torta. Visto che avrete ottenuto una crema sufficiente, spennellate il rotolo e usate il resto per la decorazione aiutandovi con una sac à poche. Potete quindi distribuire sul rotolo le restanti ciliegie e il cioccolato grattugiato a vostro piacimento. Conservare in un luogo fresco fino al consumo.
Suggerimento: Un buon consiglio per i principianti che non hanno ancora fatto uno Swiss roll: dopo aver dimezzato le ciliegie per il ripieno, scottatele un po' e fatele raffreddare, così saranno più morbide e quindi più facili da arrotolare. Puoi fare lo stesso con altri frutti o semplicemente tagliare pezzi più piccoli. I frutti possono quindi rimanere freschi e interi per la decorazione.
Sembra delizioso - ha anche un buon sapore!
La tua squadra a Matcha Magic!
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